夏天，胃口不太好，试试酸酸辣辣的泡菜素汉堡！一定会让你吃了忘不掉。
低脂肪和低碳水化合物的素食汉堡
能让你胃口大开，
又非常的健康。
这些汉堡看着与肉食汉堡没有太大的区别，
不过中间夹着的却是更加健康的蔬食，
经过巧妙的烹饪，能拥有不同层次的美味口感，
感兴趣你快来一起试试看吧！
用料
| 素汉堡的材料： | |
| 全麦粉 | 120克 |
| 甜菜榨汁水 | 80克 |
| 盐 | 1克 |
| 白芝麻 | 10克 |
| 蒸熟的紫薯 | 1个 |
| 五谷粉（豆粉） | 50克 |
| 天然酵母种 | 30克 |
| 内馅材料： | |
| 自制有机黑芝麻豆腐饼 | 40克 |
| 生菜 | 20克 |
| 洋葱 | 15克 |
| 番茄 | 20克 |
再来一份泡菜纯素汉堡的做法
将素汉堡的材料，（除盐，芝麻和紫薯）一起放入料理盆中，大力搅拌15分钟后，放室温发酵30分钟。
![再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第2张]( "再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第2张")
加入海盐1克，拌揉10分钟，盖上保鲜膜，放入冰箱，低温基础发酵18小时。
![再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第3张]( "再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第3张")
从冰箱拿出回温发酵60分钟，加入紫薯泥，再以刮刀切成数个40克的份量。
![再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第4张]( "再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第4张")
将切好的面团塑成圆球状，静置10分钟。发酵至两倍大。
最后在面团表面喷湿，撒上白芝麻。![再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第5张]( "再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第5张")
烤箱加湿预热200度，放入175度烤25分钟。
![再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第6张]( "再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第6张")
最后层层加上各类蔬菜和泡菜。
![再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第7张]( "再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第7张")
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![再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第8张]( "再来一份泡菜纯素汉堡的做法步骤图 第8张")
