用料
茄子 | 1个 |
芝士片 | 8片 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
番茄酱罐头 | 1罐 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
芝士焗茄子的做法
茄子切成厚片
撒上适量的盐腌制5分钟(过程中会略有出水现象)
挤干水份,冲洗一下
洗净后用厨房纸吸干多余水份
将茄子裹上一层淀粉,一层蛋液,再一层淀粉(共三层)
放油锅里炸至两面金黄(油加热至7成热)
在staub铸铁锅底锅铺上薄薄一层番茄酱后再把茄子放上去
茄子上再铺一层番茄酱
铺上番茄酱后放上三片芝士片
按以上方法铺第二层番茄酱➡️茄子➡️番茄酱➡️芝士片
最后撒上适量马苏里拉奶酪,盖上锅盖开中火,15分钟后即可食用
不用烤箱一样可以拉丝哦
小贴士
双立人staub铸铁锅可以代替烤箱做各种焗饭类烹饪,一锅多用。