6个muffin的量,内馅也可以自由改变,花生酱之类
用料
奶油奶酪(内陷) | 120克 |
糖粉 | 25克 |
牛奶 | 10克 |
奶油奶酪(蛋糕体) | 40克 |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 1.5克 |
黄油 | 60克 |
细砂糖 | 80克 |
低筋面粉 | 100克 |
香草精 | 2滴 |
盐 | 0.5克(可加可不加) |
超软糯 奶酪香草蛋糕(cream cheese)的做法
先制作奶酪内陷,将奶酪,牛奶,糖粉打匀成面糊。
1.再制作蛋糕体,将奶酪、黄油、白砂糖混合打蛋器打成面糊。
2.再将2个鸡蛋(室温)依次打入面糊中。
3.筛入低粉➕泡打粉
4.切拌法搅匀
5.面糊分别倒入裱花袋160°上火,170°下火(家中烤箱实际温度偏低10-20°)
烤15-20具体看上色情况,大蛋糕酌情加5-10min。
刚出炉的蛋糕体绵软可口,奶酪馅有一丝丝咸味,鲜甜不腻,味道超棒!
小贴士
用心,并热爱所做的事是所有成功的关键。