周六的田螺鸭脚煲做法 食材 步骤

基本都是周六休息，休息就逛逛菜市买买菜下厨做一些吃的。平常上班没空去弄。

用料  

周六的田螺鸭脚煲的做法  

1. 配料

2. 带皮鸭脚

3. 骨头洗好备用

4. 水加姜片放骨头焯水

5. 鸭脚焯水，水开煮两三分钟，捞出晾干，等下油炸，千万要干，不然厨房毁灭

6. 油炸好的鸭脚，过程特别恐怖哦，手被炸了两次☹️☹️

7. 把骨头和鸭脚还有水放进高压锅里压一压，软得快

8. 酸笋放干净的锅里无油炒干

9. 田螺

10. 配料爆香，加田螺一起炒，大概炒五分钟，然后加酸笋，加酱油一起炒

11. 把鸭脚和骨头和田螺一起翻炒

12. 翻炒视频

13. 这一步是汤放进去一起煮，加生抽，盐，蚝油，放一点辣椒油，煮啊煮

14. 把它们起锅，浸泡。我会浸泡几个小时入味了再吃。

15. 晚餐吃的时候，把腐竹放进锅里煮两分钟再把切碎的紫苏和假喽叶一起放入锅里，香味就很浓了。

小贴士

煮久一些，鸭脚吸入汤了就更好吃了