用料
大西红柿 | 共约450g |
牛腩 | 500克 |
豆腐泡 | 约70g |
姜 | n片 |
红酒 | 2扁平汤匙 |
生抽 | 约2扁平汤匙 |
老抽 | 约半扁平汤匙 |
牛腩切成约3cm的块;番茄一半切瓣状大块,一半切小块。
和生姜片一起下水冷焯。撇去浮沫。不喜太油这一步可以把浮油也撇去。汤不要倒掉。
将步骤2的汤和牛腩块一起倒入电压力锅。加入所有番茄,2扁平汤匙红酒,约2扁平汤匙生抽,半扁平汤匙老抽。可根据口味调整。
电压力锅调到筋蹄档。等待出锅吧~
小贴士
红酒可以强化牛肉的香味,比料酒更适合做牛肉。买最便宜的红酒即可。做好的汤还可以留着下面~