【步骤图】广东人的红豆花生肉粽食谱大全和做法

远在他乡想要吃到家乡的粽子有点困难，这是第二次包粽子，虽然缺少了家乡粽叶的味道，但是也是非常非常的好吃，朋友们个个吃了一个想第二个 。                 ――自己动手，丰衣足食！

用料  

广东人的红豆花生肉粽的做法  

1. 猪肉洗干净切小块，放适量芝麻油、盐、耗油腌制半个小时。

2. 粽子叶和粽子绳洗干净，再放入一锅开水中烫一下，捞出沥干水。

3. 红豆、花生洗干净后提前泡1――2个小时，沥干水。

4. 糯米提前泡1――2个小时，沥干水后加入适量盐、耗油、芝麻油一起翻拌均匀。

5. 加入红豆、花生再次拌均匀。

6. 拿一张大粽叶和一张小粽叶，大粽叶在下面，小粽叶在上面叠起来。

7. 左手拿着粽叶一边，右手拿着粽叶尾巴卷成角的形状，不能有洞哦，不然漏米了。

8. 加入一点米后再加入肉。

9. 再加入米，用汤匙稍微压实一点，米不要放太满。

10. 换个方向拿，准备包起来。

11. 裹紧。

12. 用粽叶绳绑紧。

13. 哈哈……不会绑，绑的不好看，不过只要不漏米就可以了。

14. 我用电压力锅煮的，煮两次，煮好一次后再按键煮一次。

15. 出锅。

16. 哈哈……好吃好吃。

17. 哈哈……开吃。

小贴士

1、糯米我买的是好的糯米，口感比普通糯米更好吃。糯米和红豆花生最好要提前泡1――2个小时，不然不好煮熟。一定要用油盐耗油拌一下，更好吃。        2、芝麻油更香，没有的话可以用其它食用油代替。    3、猪肉可以用五花肉，我家没人吃肥肉，所以用的是瘦肉。                                                            4、自家的锅不一样，煮的时间自己控制，如果拿出来发现还没熟的话，可以加入热水继续煮。               5、最后一步一定要绑紧绑紧，不管好不好看，只要绑紧就行啦。                                                      6、煮熟的粽子要放凉了更好吃，糯米更有韧劲。