看了中餐厅赵薇的竹笙汤,自己也跃跃欲试!
竹笙的口感很好,我家宝宝也很爱吃
用料
竹荪 | 50克 |
300头干贝 | 15粒 |
盐 | 克 |
姜 | 2片 |
鸡 | 半只 |
瘦肉 | 3两 |
竹笙瑶柱鸡汤的做法
1竹笙我采用的是贵州野生竹笙,一家3-4口,50克足以!提前泡发1-2小时,捞起备用。
瑶柱选用的是足干300头瑶柱,10-15粒,洗洗备用!
鸡斩块,飞水,捞起备用
瘦肉,斩块,飞水,捞起备用
将鸡、瘦肉、瑶柱、姜片,放入高压锅,煲汤!高压锅的汤好了以后,等气走了,把高压锅的东西倒入砂锅,加入泡发好的竹笙,煲10分钟!
竹笙,白白胖胖,吸收了汤的精华,实在是太美味了
小贴士
如果不太喜欢竹笙味道的,可以把竹笙底的那个圈圈一样的东西剪掉,即可!