蟹粉玉子豆腐做法 食材 步骤

用料  

蟹粉玉子豆腐的做法  

1. 先把蟹洗干净，在肚子处塞一片姜，盖上一些葱段

2. 在蟹上淋上少量啤酒，帮助去除腥气，蒸锅里烧开水，把蟹放入，大火蒸20分钟

3. 蟹蒸好后，略略放凉，把蟹肉剔出

4. 再取2-3克的姜，2-3克的葱，切成细末

5. 豌豆放在水里煮熟后，沥干水份，备用

6. 玉子豆腐切成1厘米厚的小块

7. 炒锅里放20克油，油热后，开中火，把葱姜末倒入爆香

8. 随后倒入拆好的蟹肉，一起翻炒均匀

9. 加入1小勺（1tsp）料酒，翻炒均匀

10. 加入200ml清水

11. 再倒入玉子豆腐及小豌豆，盖上锅盖，煮5分钟

12. 5分钟后，开盖，加入2克盐，拌匀

13. 最后，勾芡出锅

14. 超鲜的蟹粉配上滑滑的玉子豆腐，好吃到爆哦！

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