重油重料，在要减肥的春天吃这道菜实在是造孽
用料
| 羊排 | 1500g |
| 酸菜 | 一包半 |
| 蒜苗 | 5根 |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 小茴香 | |
| 海底捞火锅底料 | 半包 |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 生姜 |
酸菜羊排的做法
羊排洗净后切块，同时烧半汤锅水，水中加几片生姜烧开后放入羊排，将羊排在开水中搅拌使血水渗出，煮几分钟，然后捞出羊排用热水把血水清洗干净。
锅内倒入火锅底料，加入干辣椒，小茴香，生姜片，花椒，香叶，小火烧热，然后加入羊排翻炒，羊排比较肥，要用大火，一直翻炒。
翻炒至羊排油分差不多都出来后，加入酸菜，生抽，少许盐，继续翻炒几下，盖上锅盖，中火焖烧。
焖烧5分钟后，加入蒜丝，起锅