没有故事 小陈就是饿了
用料
排骨 | 600克 |
豆腐 | 一块 |
梅子排骨酱 | 2-3勺 |
姜 | 1/3 |
蒜 | 2瓣 |
葱 | 1根 |
料酒 | 1勺 |
猪肋排切块,不用腌
400g北豆腐切半(放多了肉会有点酸 看自己喜欢 多吃就多放)
姜蒜适量,蒜切末,姜切丝
下油锅用小火炒出蒜的香味,姜可以不用炒,因为生姜的味道重些便于去肉腥,等会儿一起放在排骨上冷水下锅排骨,加1勺料酒。排骨焯水,水沸后煮出浮沫,用温水清洗浮沫后装盘。(要用温水或热水,不然肉质容易收缩)
豆腐切成图上小块,置于盘子底部
将洗净的排骨放入上图盘中,加入2-3调羹的排骨酱搅拌均匀,均匀在豆腐上铺开。
(排骨酱不要放少了不要放少了不要放少了!重要的事说三遍)然后电饭锅正常煮饭,把蒸盘架起来,盘子放在蒸盘里,见下图👇
这样!等饭熟了肉也好啦!
快试试吧,期待大家上传作业💗
小贴士
1.肉的浮沫要洗净,口感会更好
2.不用心疼排骨酱,口重的可以加一点点盐,我自己觉得排骨酱的味道足够了
3.全程不用加水,因为蒸饭的时候会有水分,豆腐里也有水分