之前写过一个大师版豉油鸡,味道无敌,但是做法偏复杂,新琢磨了一个懒人电饭锅版,简单省事味道却完全不输大师版。
用料
三黄鸡 | 1只 |
腌鸡用调料 | |
柠檬 | 1个 |
头抽(生抽) | 2汤匙 |
调味汁 | |
小葱 | 一小把 |
姜片 | 4片 |
小红葱头 | 4个 |
大红袍茶叶(没有可不用) | 3克 |
苹果 | 1/4个 |
冰糖 | 15克 |
头抽酱油 | 80克 |
红糖 | 5克 |
食用油 | 10克 |
懒人版电饭锅豉油鸡,味道绝对不输之前的大师版。的做法
三黄鸡洗干净,擦干水分,用头抽(没有就用生抽,但是最好选用品质好的酱油),半个柠檬汁腌制30分钟,挤完柠檬汁的柠檬不要丢掉,塞到鸡肚子里。
调味汁的材料,除去头抽和红糖,苹果切片,红葱头切对半,都放入电饭锅内胆铺底
放入腌制好的鸡,放入80克头抽,红糖抹匀鸡身。
最后淋入食用油,我用的初榨橄榄油,也可以用花生油,玉米油,家里有啥用啥。电饭锅煮饭模式开启,中间打开翻面,基本让鸡上色均匀,煮饭模式跳起就熟了,再打开蒸煮模式,让汤汁浓稠,上色会更美。
小贴士
这个菜,有果香,有茶香,更重要有豉油香,所以一定要选用品质好的酱油!!!