某次按君之的方子做重芝士时,眼花将奶油奶酪250g看成了500g,烤好之后简直太惊喜了!蓬松绵软又浓郁,室友评价为她吃过最好吃的芝士蛋糕哈哈哈!由于多加了一倍奶油奶酪,就叫双倍重芝士吧!
方子是六寸的,烤箱中下层,上下火160度,水浴法一小时!
用料
奥利奥饼干 | 100g |
黄油 | 50g |
奶油奶酪 | 500g |
细砂糖 | 80g |
鸡蛋 | 2个 |
柠檬汁 | 10g |
牛奶 | 80g |
玉米淀粉 | 15g |
香草精 | 1/4小勺 |
双倍重芝士的做法
奥利奥压成碎末,黄油融化成液态后均匀混合,倒入蛋糕模,压实。
奶油奶酪室温软化,加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑。
分次加入鸡蛋,搅打均匀。
加入柠檬汁,搅打均匀。
筛入玉米淀粉,搅打均匀。
加入牛奶,香草精,搅打均匀。
蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模,水浴法1小时,上下火160度。
冰箱冷藏4小时。