是从第三季开始追看《拜托了冰箱》的,这几天又从第一季开始回看了一遍,只记得罗拉做的这道菜,因为其他菜品做菜过程播放太快了,东西太多了,很难记得住。本来应该是白心火龙果,可超市只能买到红心的,加上做这道菜有点临时起意,尤其还在晚上,所以拍的照片效果不是太好,但是,菜的味道还是不错的,颜色非常特别,如果是白天,光线好,拍出来一定很惊艳!
用料
红心火龙果 1/4 | 个 |
苦瓜1/3 | |
鲜虾半斤 | |
鱼露半勺 | |
黑胡椒少许 | |
生抽少许 | |
葱姜蒜 少许 | |
青椒酱 少许 |
《拜托了冰箱》——火龙果苦瓜炒虾仁的做法
葱姜蒜切末;
苦瓜焯水,去点苦味;
火龙果切块;
鲜虾去头、壳、虾线,放橄榄油和黑胡椒腌一下;
锅底倒油,炒香葱姜蒜;
依次放入虾仁;
放入苦瓜;
鱼露
青椒酱
翻炒几下后加入火龙果,见证奇迹的时刻到了……
颜色瞬间变得玫红玫红的;
这个菜不用使劲炒,翻几下,虾🦐变色即可出锅装盘。
我为了好看,顺手切了两根秋葵点缀,可惜在晚上,光线不好,不然颜色真得很漂亮!
小贴士
所有的菜和调料都是快速下锅,几乎是同时,这是一道快熟菜,虾🦐变色即可出锅。