炎炎夏日,不用外出,不用外卖就能吃到小吃一份,再来瓶快乐肥宅水,愉快的休息日就是这么美妙!
用料
土豆 | 4个 |
小葱 | 10根 |
香菜 | 4根 |
蒜 | 2瓣 |
火腿肠 | 3根 |
豆腐干 | 3片 |
孜然 | 2勺 |
辣椒粉 | 4勺 |
盐 | 3克 |
白芝麻 | 5克 |
鸡精 | 3勺 |
味精 | 2克 |
五香粉 | 2勺 |
花椒面 | 1勺 |
白糖 | 1克 |
玉米油 | 300克 |
自制孜然麻辣炸土豆,解锁土豆🥔的百变做法的做法
拿出4个土豆削皮洗净,清洗干净香菜和小葱,大蒜去皮洗净备用。
拿出4个土豆削皮洗净用工具刀切成炸土豆的亚子,再用清水侵泡几分钟过滤掉多余的淀粉捞出待用。
拿出三根火腿肠切块,将熏豆腐切片,红薯粉就不建议炸了,应该需要泡很久时间才炸的好,不然下锅会膨胀很大,影响卖相哦、将葱、香菜、蒜洗净切好备用,喜欢吃小米辣和折耳根的也可以买来试试哦、将调料盐、味精、鸡精、辣椒面、花椒面、五香粉、孜然粉、白糖、白芝麻放入盘中均匀兑好待用
起锅烧油,油温五成熟倒入土豆,转中火炸五六分钟倒入火腿肠和豆腐片,再开大火炸一两分钟就可以起锅控油。
起锅控油中。
将配料倒入均匀搅拌,干净卫生的孜然麻辣炸土豆就搞定啦。
小贴士
tips:切配土豆的时候需要用清水洗净去除掉多余的淀粉。炸的时候也需要中火炸哦,买的土豆如果是当年出土新鲜的土豆注意火候,熟的比较快,按照个人熟脆喜欢起锅哦