用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿 | 1个 |
| 小葱 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 耗油 | 1 |
| 白糖 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 清水 | 小半碗 |
【菜】糖醋荷包蛋火腿的做法
火腿切片备用
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第2张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第2张")
蒜切沫、小葱青椒切段备用（喜欢吃辣的可以切一点小米辣哦）
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第3张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第3张")
调料汁。碗中加入3勺生抽、1勺老抽、2勺陈醋（家中有番茄酱的可以只加1勺陈醋，再加1勺番茄酱）、1勺耗油、1勺淀粉、1勺白糖，小半碗清水搅匀备用。
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第4张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第4张")
锅内倒油，把鸡蛋煎至两面微黄捞出备用。
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第5张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第5张")
倒入蒜末、葱段和青椒炒香
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第6张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第6张")
倒入火腿，炒2分钟
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第7张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第7张")
放入荷包蛋，加入料汁。盖上锅盖煮至汤汁浓稠。
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第8张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第8张")
装盘
![「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第9张]( "「菜」糖醋荷包蛋火腿的做法步骤图 第9张")
