用料
| 排骨 | 800克 |
| 醋 | 4勺 |
| 冰糖 | 20克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
袁氏糖醋排骨的做法
排骨刃小块，过血水，再煮15分钟。用少量油加姜3片，1个八角小火炸成淡黄色，切记不可炸太久不然肉质太老。
![袁氏糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "袁氏糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
剩下的油加冰糖微火完全熬化，变大火糖色变红必起油泡加料酒醋酱油。翻炒两下，起锅，加些芝麻
![袁氏糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "袁氏糖醋排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
糖醋排骨叨记不可炒太久，最重要的是炒糖色对火候的把握，一念之间可能会胡
袁氏糖醋排骨做法 食材 步骤
烹调艺
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