用料
| 排骨 | 500克 |
| 醋 | 3勺 |
| 冰糖 | 5克 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黄酒 | 5克 |
| 黑布林 | 半个 |
| 火龙果皮 | 半个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 大料 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
私家糖醋排骨的做法
冷水下排骨
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锅开撇血沫，加黄酒下葱姜蒜花椒大料炖十分钟
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盛出备用
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热油加葱姜蒜花椒大料，炸出料油
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下排骨
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翻炒加入黄酒
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加老抽，蚝油，冰糖炒制一下
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加水炖十五分钟
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一个黑布林切成小块
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火龙果一切为二，挖空果肉做容器
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备用
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排骨中加入米醋，再炖制八分钟
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待汁收浓后，加入黑布林炒制汁收紧
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盛出摆拍
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小贴士
没有黑布林可以放别的或者不放，也可以放芝麻和果仁