0基础?小白?不存在的 分分钟搞定
万能版本蒜香腌制🧄+鸡翅 or + 排骨
用料
鸡翅中 | 12个 |
蒜 | 1头 |
蚝油 | 2勺 |
海鲜酱油 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许勺 |
马铃薯淀粉 | 2勺 |
蒜香鸡翅·O基础的做法
鸡翅中洗净 ,厨房纸擦干水分,这点很重要更有利于入味 双面开花刀
1头算量打碎,我用的电动搅蒜器更碎锁鲜
还可以放一些成品蒜蓉酱 油蒜酱加入调料,根据口味适当加盐
没有固定配比,99%不失败版本最后加入一点点淀粉,腌肉
搅拌更入味,开背的优势此刻彰显
建议腌制1晚,或者4-5小时也就可以入味的
腌制过后可以直接入锅炸至 第一次6-7成油温,正常炸至金黄,第二次复炸可以8成热快炸 逼出油
小贴士
佛系做菜碎小碎 分享简单·魔性好吃的