于2021年1月23日
和小宝贝范mm临时起意
自己做我们最喜欢吃的虎皮鸡蛋
临时起意分享
厨艺一般,望大家海涵
用料
鸡蛋 | 9个 |
姜 | 3片 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 1勺 |
糖 | 1克 |
葱 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
啤酒 | 半瓶 |
豆瓣酱 | 1勺 |
虎皮鸡蛋蛋的做法
鸡蛋改刀,以不要切成两半为准,尽量深一些,以上为错误安利❌
油炸至金黄色,感觉皮有点硬质化为准
捞出鸡蛋备用,锅中留少许油,加入葱姜蒜末爆香,加入一勺豆瓣酱炒出红油。
倒入鸡蛋,倒入半瓶啤酒🍺,加入半勺老抽,一勺生抽,一勺白糖翻匀。大火煮至粘稠,搅拌均匀出锅撒葱花即可。
小贴士
注意时刻关注火候