【步骤图】酸甜可口 奇异果果酱食谱大全和做法

这个夏天，因为看了霓虹国新剧《昨日的美食》而喜欢上了里面的菜谱，试着做了草莓酱、樱桃酱，都是很符合时令，简单却又美味。上个月在某东上买的智利产绿色奇异果，放了很久很久还是又酸又硬，实在遗憾吃不了的时候，忽然想如果也做成果酱，味道会怎样呢？！于是还是按照《昨日的美食》中草莓酱的方子，开始做了，不同的是要用到搅拌棒！
清晨起来，烤两片吐司，先抹上颗粒花生酱，再抹上绿色的奇异果果酱，元气早餐能量满满！

用料  

酸甜可口 奇异果果酱的做法  

1. 奇异果用削皮器去皮，这里要说的就是，智利产的绿色奇异果个头不大，因为不熟或者没催熟的情况下果是比较硬，还是很好削皮的！当然新西兰的绿色奇异果就不太适合做果酱，因为酸度不够，比较甜比较熟！

2. 要把头、尾部的果蒂用刀去掉、然后切成1-2毫米的薄片

3. 一只最好是搪瓷制品的锅，要深一些，底部先铺一层细砂糖，然后码上一层奇异果片，然后再撒一层细砂糖；重复这个步骤，直到都用完奇异果。

4. 将搪瓷锅盖盖放进冰箱冷藏24小时

5. 开始煮果酱，大火烧开，小火慢煮

6. 用勺子撇去浮起的泡沫，注意要撇干净，要不然制好的果酱有苦涩口感

7. 泡沫还是很多滴，慢慢舀起来

8. 这样就算撇干净沫子了。小火继续熬20分钟

9. 用搅拌棒搅碎，使之变成糊状

10. 熄火等果酱晾凉后装罐子（玻璃瓶事先洗干净，放进锅里煮一下消毒）

11. 全天然、无添加的绿色食品【奇异果】果酱成品一大罐！放进冰箱冷藏，不用担心会坏，因为糖腌好的果酱，真的可以放很久吃很久！口感酸甜、清新自然，吃一口心情舒畅啊！

12. 早餐烤吐司片，先抹上一层花生酱，再抹上一层奇异果🥝果酱！美味营养，一天元气满满！

小贴士

1. 冷藏腌好的奇异果片不用再加任何东西进去，直接熬制果酱即可
2. 糖的多少可随自己口感，不必纠结多十克还是少十克！