用料
百香果 | 300克 |
白砂糖 | 200克 |
柠檬 | 1/2个 |
【酸甜可口】百香果酱的做法
百香果切开,挖出果汁,留下果皮备用。
果汁加入白砂糖和去了籽的柠檬,搅拌均匀,冷藏2小时。
果皮入锅倒入水中煮至15分钟,后浸泡在凉水里,挖出果肉,用搅拌器搅拌成泥。
把果泥和冷藏好的果汁倒入锅中搅拌均匀,开中火煮至沸腾,期间要不停搅拌锅底。
煮开后转小火继续煮30分钟,中途多搅拌锅底,熬煮至浓稠。
待稍微不烫手就装入密封罐中,密封罐要提前消毒并控干水分。
趁热密封并倒扣密封罐,形成真空,待凉后冷藏保存即可。