酸酸甜甜麻薯欧包做法 食材 步骤

家里的梅子粉买了好久，快要过期了😔
为了尽快消耗，做了这款麻薯包，再撒入点蓝莓，小酸小甜的，真好吃😁

用料  

酸酸甜甜麻薯欧包的做法  

1. 除蓝莓干外的所有用料混合，用筷子搅匀，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏12～48小时；
   （冷藏后便于揉出膜）

2. 梅子粉

3. 混合粘米粉、糯米粉，备用；

4. 梅子粉加糖、水，搅拌融化粉类；

5. 梅子粉水倒入糯米混合粉中，调匀，倒入抹了油的蒸盘；

6. 大火烧开锅，入锅蒸15分钟；

7. 晾至不烫手了，手上不断沾冷水把麻薯团揉光滑；

8. 再按需分成小团，备用；

9. 取出冰箱里的面团，摔摔揉揉甩甩20～30分钟的样子，此时的面团是松手不粘面，拎起不粘案板，表面光滑，并能拉出薄膜，盖上保鲜膜，发酵；

10. 发到二倍大了，取出面团按压排气，分割小团，滚圆，醒一会；
    取一小面团，边按扁边拉长，撒上蓝莓干；

11. 再放上麻薯；

12. 卷起；

13. 捏紧收口，将收口朝下 放入烤盘，等待发酵二倍大；

14. 发酵完成，用利刀割纹，表面撒面粉；

15. 进预热好的烤箱上下🔥160℃20分钟；
    （上色加盖锡纸）

16. 出炉

17. 酸酸甜甜的麻薯欧包，就是我😊

18. 哈，面包趣😁