老妈过年时跟外婆去光孝寺,去完以后都会在那里吃一顿午餐。那天下午接她回家时,她告诉我们买了素鱼和素鸡。虽说天然食材最好,这些素制品吃太多也不好,但是买了就得吃呀✌🏻
前几天她问我想吃哪种,就说想吃酸甜的。于是这道菜就诞生了。
用料
盐 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
白糖 | 适量 |
番茄 | 一个 |
柠檬 | 半个 |
素鱼 | 一条 |
酸甜素鱼的做法
做新鲜番茄酱的步骤(在上一道菜谱中有):把番茄切成小粒,加水,倒油,下锅煮成烂状
挤入半个柠檬的汁、适量的番茄酱,放入白糖、盐调味。(这一步需要多次品尝味道,控制酸甜度)
把素鱼切成长条状,方便入味。下锅煎香。
煎香后倒入调好的酸甜汁,就可以出锅了!
小贴士
最重要是酸甜汁要调好,味道就很棒了!