夏季是豇豆的季节~
豇豆具有健胃补肾的功效~
凉拌着吃~解暑开胃😘
用料
豇豆 | 300克 |
油 | 10克 |
香油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
大蒜 | 3瓣 |
糖 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
十三香 | 少许 |
白芝麻 | 10克 |
小米辣 | 3个 |
凉拌辣豇豆的做法
豇豆洗净,先不用摘头去尾,这样焯水时水份不会进到豇豆里,不影响口感和味道,营养也不会流失~
洗好的豇豆,焯水三分钟,水中少量食用油和盐。
焯水后放入冷水中冷却,沥干水~豇豆切段,小米辣切丁,蒜切末~
加入生抽,盐,糖,鸡精,耗油,十三香,白芝麻,香油~
⚠️锅中10克食用油烧热,直接泼到调料上爆香~翻拌均匀~
放入冰箱里冷藏三小时~
清凉辣辣的跟开胃~
㊗️大家用餐愉快~😘