超软拉丝奶香面包做法 食材 步骤

用料  

超软拉丝奶香面包的做法  

1. 先把除了黄油以外的材料混合，开始时会很粘手，只有湿度比较高才容易出膜。

2. 大概揉3分钟面团就会很光滑，手上的面也会被粘下去。

3. 面团揉到扩展阶段摊开把软化过的黄油铺在上面，黄油最好切成薄片，容易揉进面团，这一步我偷懒了。

4. 黄油充分融入面团后开始揉面，结合摔打，手抓住面团一端使劲往桌子上摔。

5. 面团对折继续摔打。

6. 还要结合像搓衣服的方法搓面。

7. 这样摔打结合搓面，20分钟就可以出手膜。

8. 然后放在温暖的地方盖上保鲜膜发酵。发到两倍大，手戳下去不回缩就发好了。

9. 面团分成六份擀成椭圆形，里面放葡萄干或其他的干果，或什么都不放。

10. 烤盘刷油，把面团放上二次发酵。发酵好后刷上蛋液撒芝麻。

11. 发到两倍大放进预热好的烤箱，150度25分钟。

12. 奶香味十足，很松软哦。

13. 拉丝效果也非常好，开始享受美味了

小贴士

次方一共用一个鸡蛋，和面时要留下一点后面给面包刷蛋液。面包考好后冷却至温热后放在包装袋密封可以保持柔软。