颜色鲜艳的小青龙真可爱,当然是要吃掉啦!一道快手简单的海鲜料理,今天猫咪为大家带来《深海系列》第十三弹-咖喱焗龙虾。如果吃腻了奶油龙虾和芝士烤,可以试试这种无敌下饭的辛辣风味哦!
用料
澳龙 | 1只 |
黄咖喱 | 4块 |
指天椒 | 5头 |
椰浆 | 1小罐 |
纯牛奶 | 1盒 |
椰子水 | 1碗 |
西兰花 | 3朵 |
黄油 | 1块 |
金猫咪食堂-咖喱焗龙虾的做法
澳龙一头,清洗干净。
筷子捅进排泄孔进行放尿。
水烧开,猛火蒸10分钟。
将龙虾肢解。取下虾尾整个虾肉,保留虾壳,如图。
将所有材料:黄咖喱,椰浆,牛奶,椰子水加进小锅,慢火烧开,一边煮一边搅拌,使黄咖喱块融化。(这时就可以试味,觉得咸的加椰子水,觉得淡了加盐)一定要使用椰子水,泰国椰青的水是自带椰子甜味的,水不能取代。
加入切碎的指天椒,加入龙虾除了虾肉的其他部位进去,慢火焗5分钟。让龙虾和咖喱的味道彻底融合。
另起不粘锅,黄油小火融化。
加入切成段的龙虾,黄油慢火两面煎至两面焦黄。
龙虾装盘,把虾尾的壳倒过来放置。
将煎好的虾肉放进尾部的“碗”中。再倒入咖黄咖喱汁。
加入清水烫熟的,点缀用的西兰花。
这一道菜就完成好啦!要颜色鲜艳的,还可以用小辣椒红油拉丝,会更加漂亮。
满满的都是龙虾肉!
劲辣的咖喱龙虾汁就是米饭杀手!
来一块香辣Qt弹,充满黄油香气的龙虾肉!
沾满鲜辣的咖喱汁,感受东南亚热辣辣的风情!
脆甜的西兰花沾上咖喱汁味道也很棒!
我是金猫咪,感谢大家的支持,美食相伴,假日愉快!如果喜欢这道菜,请点击关注我,非常感谢🙏🌹
小贴士
1:为了不影响这道菜的效果,请务必使用鲜活龙虾。
2:龙虾宰杀前务必先放尿。
3:尽量使用椰子水,使用泰国椰青最佳。