秋冬就是要吃咖喱牛肉呀❤️
温暖胃和心
咕噜咕噜冒泡
连孤独都不治而愈
用料
| 牛腩 | 少许 |
| 咖喱块 | 4块 |
| 土豆 | 3 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 生姜 | 1块 |
| 料酒 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
| 牛奶/椰浆 | 少许 |
秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法
牛腩切块，流动冷水泡30分钟。
![秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第2张]( "秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第2张")
冷水下牛腩，放料酒、姜片。煮沸后开盖，继续煮三分钟。可以更好的去血水和腥味。保留这个煮出来的水（一碗），用于后期煮咖喱。三分钟后捞出牛腩，过冷水，沥干备用。
![秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第3张]( "秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第3张")
少许油下锅，中小火翻炒胡萝卜和土豆。土豆煎至金黄色即可。
![秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第4张]( "秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第4张")
放入牛腩一起煸炒。
![秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第5张]( "秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第5张")
放入刚才的牛肉水、咖喱块和牛奶/椰浆。水莫过食材即可。
![秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第6张]( "秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第6张")
小火，不停翻转煮10-20分钟，避免粘锅。
![秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第7张]( "秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第7张")
讲讲～出锅
![秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第8张]( "秋冬就是要吃咖喱牛肉🍛的做法步骤图 第8张")
小贴士
牛肉汆水，水沸腾后一定要开盖继续煮三分钟。不然很腥气。
可以少放/不放盐，咖喱块本来就有调味。
汆水的水不要丢，保留煮咖喱，让牛肉味更浓郁。