这个是我自己住通过研究各种方法总结出来的。当然,下厨房其他人的方子也都很好,我想总结一个住在外面但是没有条件用压力锅炖肉的人儿们准备滴。这个房子还算简单,做了第一次,觉得好好次!做了一锅,一个人可以吃好久!大家可以试试看!我这次没照照片,下次补上
用料
牛肉/牛腩最好 | 500 |
土豆 | 一颗大的 |
胡萝卜 | 两颗 |
葱 | 一根 |
姜 | 几片 |
料酒 | 两勺 |
黄油 | 适量 |
面粉 | 一勺 |
椰浆(随意,觉得麻烦可以不放啦) | 一碗 |
盐 | 少许 |
花椒 | 十粒 |
咖喱块/粉 | 三块儿 |
咖喱土豆牛肉—饭!的做法
牛肉切块儿,洗干净。锅中烧冷水,放入牛肉,两勺料酒,葱切段,姜片,花椒。都放进去。水开撇去血沫。小火在煮20-30分钟!小火!小火!中小火也可以啦!
煮牛肉时候,土豆,后来那个萝卜削皮。土豆切小丁,胡萝卜切2cm左右的片。土豆放水里泡着,除去淀粉
咖喱块儿用菜刀切碎哦!
牛肉煮好后,把肉挑出来,葱,姜,花椒丢掉。牛肉汤留着。
开火,放入黄油,黄油融化后加入土豆,红萝卜。炒至土豆和胡萝卜差不多熟了,也可多炒一会儿。这时候加入一勺免费,面粉可以叫熬出来的咖喱更浓稠!加入面粉后继续炒,炒到面粉被吸收,慢慢加入牛肉汤,一定要慢慢加入!这样面粉不会变成面疙瘩!便加入边搅拌。加到没过菜就好了。
加入切好的咖喱块(咖喱粉),搅拌一下加入牛肉。这时候可以开大火啦,等到咖喱开锅后,加入少许盐。继续搅拌,熬煮。
煮到你觉得浓稠了,就可以把椰浆倒入了,这时候要搅拌一下,不要煮太久!煮到觉得椰浆被咖喱吸收就好啦!这时候可以关火了
准备米饭,浇上咖喱,enjoy吧!
小贴士
有啥觉得不好的可以留言,会改进的。