【步骤图】咖喱风味土豆牛肉饭食谱大全和做法

初秋的美味幸福感是什么带来的？
那一定是傍晚一盘冒着热气暖呼呼的咖喱饭！
当一锅咖喱在暖黄的灯光下咕嘟嘟冒着泡，一天的疲惫也就消散了大半。
再加上粒粒分明又Q弹的米饭，吸满浓郁的汤汁，包裹着绵密的土豆，一口接一口品尝着幸福的滋味。
要想做出这样一份喷香扑鼻的好饭，我的秘诀是用软水做米饭和咖喱，味道更纯正美味~我家里常备的康师傅包装饮用水水质柔软，是拥有八道工序国家专利的安心好水。并且1.5L的容量正好能做完一顿饭，下一顿再开一瓶，保证健康用水，才能让家人安心大口吃饭，你也可以试试呢~
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用料  

咖喱风味土豆牛肉饭的做法  

1. 好水好食材才能做好饭，准备完毕后，一起来烹饪幸福好饭吧！今天就用到的是水质柔软的康师傅包装饮用水咯！

2. 首先我们把胡萝卜和土豆去皮，跟洋葱一起切滚刀块备用。滚刀块的大小在2-3厘米见方左右，刚好入口即可。

3. 牛肉同样切块，并用足量水浸泡。
   浸泡的时间大概在2-3小时，建议大家密封冷藏浸泡，最大程度保留牛肉的新鲜。浸泡期间记得稍微搅拌，并换一次水哦。

4. 小葱切段、姜切片备用。所有食材都切配准备好以后，我们就开始制作啦！

5. 浸泡好沥干水分的牛肉中加入小葱段和姜片以及料酒，拌匀冷藏腌制半小时。

6. 腌制的过程建议大家也盖上保鲜膜密封冷藏哦！

7. 然后锅中放足量水，冷水将牛肉下锅，中火焯水，直到完全沸腾，这样血沫会最大程度地析出。

8. 焯好的牛肉捞出稍微冲洗干净，并沥干水分备用。

9. 锅中放油，油热后加入切块的洋葱翻炒。

10. 翻炒到洋葱香气四溢、半透明以后，加入牛肉块翻炒到边缘稍微金黄。

11. 然后加入800毫升康师傅包装饮用水，中大火煮开后盖上锅盖转中小火焖煮50分钟。期间记得如果水量不够及时加水，保证水量一直没过食材。

12. 炖煮好牛肉后，我们加入准备好的胡萝卜和土豆块，继续中火盖上盖子炖煮20分钟。最后我们在煮牛肉的锅中加入咖喱块，搅拌均匀并煮滚，就可以开动啦！

13. 在炖煮牛肉的时候我们可以先处理大米，淘洗干净的大米中加入干重1.2倍的水。干米和水的比例在1：1.2的区间内，做出的米饭口感最佳哦。

14. 好水能够让煮出来的米饭更香软哦，用康师傅包装饮用水浸泡30分钟。然后加入一小勺食用油，稍微搅拌均匀，我们就可以开始煮饭了。

15. 在煮饭前加入一小勺油，焖出来的米饭会更油亮香糯一点。刚煮好的米饭晶莹剔透，记得稍微用饭勺翻翻松哦。

16. 翻松的米饭放入一人份小碗里，稍微压实，等下扣出来后顶部粘上少许黑芝麻就好。

17. 盘中装好米饭，淋上浓厚的咖喱，稍点缀一些葱丝和海苔，热乎乎地一大碗，嗯~是初秋的幸福系味道啊！

小贴士

牛肉也可以选择牛腩或者其他好吃的部位，看自己的喜好哦！但是都要炖得软烂一些才好吃呢。