如何做青咖喱鸡肉好吃 青咖喱鸡肉烹饪方法大全

辛香美味的咖喱，是一年四季都很讨人喜欢的下饭好料，冬天吃更能暖胃驱寒。如今，固体的咖喱块与加热即食的袋装咖喱很容易买到，但其实自制咖喱一点也不难，而且因为用的是新鲜香料，在风味上更加自然而清新。今天就跟着美食达人徐溦，在家自制一道与青咖喱酱绝配的鸡肉料理。

用料  

青咖喱鸡肉的做法  

1. 洋葱切成条，备用；

2. 鸡肉切一口大小，备用；

3. 准备绿辣椒、香菜、芫荽粉、孜然籽和半杯水；

4. 将所有材料一同放入搅拌机，搅打成泥；

5. 锅中倒油，放入肉桂、豆蔻和丁香，爆出香味后，加入姜蒜泥快炒、再加入洋葱，炒到变软；

6. 接着倒入刚才制作好的基底酱，加少许盐、糖，翻炒，炒干后，加入热水，煮沸后加入鸡肉，盖上锅盖，调小火，煮十分钟；

7. 十分钟后，倒入椰浆拌匀，加入切半的小番茄，滚煮五分钟，出锅；

8. 咖喱配米饭，口味最佳。