不出门的中秋节
用料
鸡大胸 | 1大块 |
口蘑 | 8个 |
紫皮洋葱 | 1个 |
麻面土豆 | 2个 |
百梦多咖喱块 | 3块(半盒) |
盐 | 1/2小勺 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
土豆淀粉 | 1/2勺 |
咖喱鸡丁蔬菜配的做法
将鸡大胸从冰箱取出,室温解冻,切块,加入盐、料酒、生抽、淀粉,手抓混合均匀去除腥味。口蘑去跟清洗干净,切成小方丁。土豆去皮切块。洋葱剥皮在水里切,以防辣眼睛,全程水切,先去除两端多余部分,再对半切,然后横切后再竖切,立即洗手,就不会有不适感。
热锅加入凉油,油热后先翻炒鸡丁,鸡丁炒至金黄色。
按照口蘑、土豆、洋葱的顺序,分别倒入锅中一起翻炒,炒至三种蔬菜半熟。
锅中倒入提前做好的热水炖煮鸡丁和蔬菜,水要求没过鸡丁及果蔬,要有多余水,煮沸后撇沫,撇沫后中火炖煮十分钟。
十分钟后,关火放入三块咖喱块,顺时针搅拌均匀,至咖喱块全化开后,开小火继续炖煮。
咖喱块中含盐,可不加盐。小火炖煮收汁,浓稠度根据个人喜好,搅拌观察汤汁到喜欢的程度后关火。
老公超级爱吃 因为家里的很稠 物料丰富 外面的太稀啦 以后可以给你咖喱炖一切😊
小贴士
咖喱比较难清洗,用纸巾把盘子勺的先擦一遍吧,别嫌弃麻烦,谁吃饱啦也不想刷一堆油乎乎的盘子哒。