传统月饼烹饪方法窍门 如何做传统月饼才好吃

用料  

传统月饼的做法  

1. 玉米油，糖浆，视水，混合搅均匀

2. 把低筋面粉筛入搅拌好的玉米油内，混成面团。

3. 盖上保鲜膜，半个小时。

4. 把醒好的面团还有馅，分成3:7克，比如:50克的月饼，面粉15克，馅35克。

5. 有月饼压花器，压成花。

6. 摆好盘，烤箱预热180

7. 倒入烤箱，180度看10分钟定型，拿出用毛刷子表面刷一层鸡蛋液。

8. 放入烤箱，180烤15分钟左右

9. 成品，注意要在室内放两天回油，刚看出来比较酥。

10. 皮薄馅多，也可以用别的馅，想吃什么陷换什么陷

小贴士

这个配方50克的月饼能做很多，如果用不了那么多都减半就行