你们有没有发现外面卖的很多月饼放一年都不会坏 可想而知得有多少添加剂。就这样的月饼你敢吃吗?
今天教大家如何自己炒制月饼馅料
重点是比成品馅料好吃多了,而且还健康
用料
红豆 | 400克 |
白糖 | 100克 |
油 | 100克 |
纯手工月饼 红豆馅制作的做法
首先把豆子用水泡软,基本上得泡7个小时以上,不然豆子是煮不烂糊的有硬豆影响口感
本次教程给大家演示红豆馅料
豆子煮软烂后加入糖 油然后倒入锅里中小火炒制。整个过程是很枯燥的,全程都要这样不停的搅拌~对了要用不粘锅炒哈……其它锅能不能炒我没试过………
就这样不停的持续翻拌炒制豆子抱团 不粘刮刀即可。大约需要炒80分钟
然后包上月饼皮烤制出来即可~~
自己炒的馅料真的很好吃哟
也很安全,孕妇 宝宝 哺乳期妈妈都能放心吃。重点是真比成品馅料好吃今年中秋节准备做10种口味
回老家时给家人带点自己做的月饼
小贴士
后面给大家更新月饼皮的制作方法