用料
芝麻糖: | |
黑芝麻 | 400克 |
白砂糖 | 150克 |
麦芽糖 | 100克 |
水 | 25克 |
植物油 | 30克 |
芝麻花生糖: | |
黑芝麻 | 150克 |
花生碎 | 250克 |
白砂糖 | 150克 |
麦芽糖 | 100克 |
水 | 25克 |
植物油 | 30克 |
【樉樉的小厨房】香喷喷小时候的味道 芝麻糖 花生糖 小美版的做法
小美熬糖模式需要从食谱进入,TM6适用,注意熬糖食材份量不要有偏差,否则启动不了,主锅加入水和麦芽糖。
再加入白砂糖,油,开启熬糖模式。
熬好的糖密集粘稠的大泡泡。
放入芝麻,(我这里比原配方少放了50克芝麻,容易成块不容易散)30秒/速度2混合均匀。
芝麻花生糖,也可以一半芝麻一半花生碎。(花生和芝麻一起同样减少了50克)
30秒/速度2混合均匀。
趁热倒入方盘,用刮板辅助按压成一大块,表面擀平,厚度约2厘米。
温热时候用刀切成大小一致的块状,一定有温度时候切块哦,冷了就硬了,切不动,而且容易散架。
芝麻花生糖,又香又脆。
香喷喷的芝麻糖。