柠檬绿豆马蹄糕做法 食材 步骤

之前一直都是做椰浆马蹄糕，但是觉得椰浆有太浓郁的香精味了，所以就改良一下，用绿豆，刚好买了很多柠檬，就加了点柠檬屑，没想到味道竟然会如此的意外，刚煮好闻起来是淡淡的柠檬香，吃起来有薄荷的感觉，凉凉的，特别适合夏天吃，冷藏一下味道更好。

可以学着做一下哦，刚开始写菜谱肯定不是特别清晰，有什么不懂的随时问我哦，有时候没上可以加vx:ccy-xy问哦

用料  

柠檬绿豆马蹄糕的做法  

1. 准备好所需要的材料

2. 把360ml的水放入锅放入冰糖开小火融化

3. 柠檬洗干净之后用盐把表面的蜡搓掉

4. 用小刀刮柠檬皮，用出来的皮屑

5. 用300ml的水跟100克的马蹄粉搅拌均匀做成生浆

6. 锅里的糖融化以后把一勺生浆放入锅内搅拌均匀，可以关火操作也可以开最小火操作

7. 搅拌均匀之后立马倒回生浆中继续搅拌均匀做成生熟浆

8. 这是搅拌好的生熟浆，然后把绿豆，柠檬屑一起倒入生熟浆中搅拌均匀

9. 锅里烧开水，用适合的容器把生熟浆倒入容器内开火蒸，蒸到透明的状态就是熟了，然后拿出来放凉再放入冰箱冷藏一下好切一点

10. 这是冷藏过后的成品

11. 这是切好的成品

12. 装盘可以开始吃啦

小贴士

1.做生熟浆的时候要注意速度和水，稍微有点粘稠就可以了，按照比例来是刚好的
2.柠檬皮屑要薄薄的一层，不要刮的太狠了，柠檬皮屑只要黄色的部分，里面白色的会苦，所以要注意力度，也不要放太多，适量就行
3.切之前可以放冷藏，也可以不放，放冷藏是为了更好切，切的刀可以沾一点水这样就不会粘刀了