最近又开始馋了，想着法的做美食，今天轮到馍夹菜了
用料
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 3-5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 干豆皮 | 100克 |
| 蟹排，蟹棒 | 各2根 |
| 火腿 | 6片 |
| 青菜 | 3颗 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 花椒 | 30粒 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1 |
| 盐 | 5克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 180克左右 |
万物皆可夹的馍夹菜的做法
酵母放在三四十度的水中，加入白糖搅拌均匀，倒入300克面粉中，加水和匀，根据自家面粉的吸水性和成稍软的面团，放在温暖处醒发至两倍大
同时把干豆皮用凉水泡上备用，鸡蛋提前用水煮熟，并剥壳备用醒发好的面团分成小剂子，擀成长条，用上面的方法卷起来，按扁并擀成7毫米左右的面饼
此方法卷的馍烙出来中间是空心的，比较容易切开![万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第2张]( "万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第2张")
擀好的面饼二次醒发，大概半个小时左右
![万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第3张]( "万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第3张")
青菜洗好备用
![万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第4张]( "万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第4张")
蟹排蟹棒用油煎一下，鸡蛋剥壳备用，豆皮多洗几次，洗掉豆腥味沥干备用
![万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第5张]( "万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第5张")
锅中放油，放入豆瓣酱炒香，加水，放入葱姜蒜花椒八角包，煮开加入鸡蛋，煮5分钟左右关火，浸泡2小时左右让鸡蛋入味
![万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第6张]( "万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第6张")
将醒发好的面饼放入电饼铛中，小火烙至表面金黄，一次可多烙几个，此步骤比较考验耐心哦
烙好的面饼从边缘中间切开备用![万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第7张]( "万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第7张")
再次开火煮开，加入青菜豆皮煮30秒，鸡蛋捞出切碎，放入馍中，煮好的青菜豆皮捞出稍稍沥水放入馍中，蟹排蟹棒也可以选择放进去，美味的馍夹菜就完成了
![万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第8张]( "万物皆可夹的馍夹菜的做法步骤图 第8张")
小贴士
饼里面夹的菜可以按自己的喜好来准备