柯仔煎烹饪方法窍门 如何做柯仔煎才好吃

每次去厦门，这款美食总停不下来

用料  

柯仔煎的做法  

1. 海蛎洗干净，加5g盐，拌匀

2. 在海蛎中加40g淀粉（用木薯粉会更Q弹，但一般家里不会备木薯粉，淀粉也可以），2个鸡蛋，半小碗葱花

3. 把图2⃣️材料拌匀，平底锅刷上油，锅热后加一大勺海蛎糊摊开，第一面煎至焦黄翻面，第二面煎到没有糊状物就可以出锅了

4. 蘸甜辣酱或番茄酱就可以直接吃了

小贴士

第一面一定要煎到焦黄，不然不好翻面容易散