用料
低筋面粉 | 140克 |
木薯淀粉 | 30克 |
泡打粉 | 3克 |
吉士粉 | 10克 |
清水 | 140克 |
鸡蛋 | 2个 |
白砂糖 | 100克 |
牛奶 | 35克 |
油 | 15克 |
香港街头小吃鸡蛋仔的做法
将面粉、生粉、泡打粉、和吉士粉过筛混合在一起
打入鸡蛋放入糖搅拌泛白
将水,奶和油混合在一起。
将混合好的奶油水倒入搅好的鸡蛋液中搅拌均匀,倒入面粉。
把面粉拌匀,放置十五分钟以上。
打开鸡蛋仔机,200摄氏度预热。然后倒入鸡蛋仔液,加热2分钟。中途将机器转一下,让它受热均匀。
香喷喷的鸡蛋仔出炉了。
这是内部结构。
这是我买的吉士粉