海外版煎饼果子做法 食材 步骤

坐标德国，最想念的就是国内大街小巷都可以来一套的煎饼果子啦！
自己动手做，找一找家乡的味道~

用料  

海外版煎饼果子的做法  

1. 面粉50g+玉米粉15g放到一个碗里
   正宗的煎饼果子做法是面粉加绿豆粉，这边买不到绿豆粉，所以用玉米粉代替了，做出来味道也不差~

2. 加水80g调成面糊
   每家面粉用水量可能有些许不同，面糊大概是筷子挑起来会勾着丝落下去的状态，不要太稠，不然摊煎饼的时候会不好摊开

3. 登登登，煎饼果子神器出厂
   法国可丽饼的电饼铛，相信欧美的Amazon上都可以买的到
   如果没有此神器的话，用平底锅开小火摊也可以，只是比较挑战技术

4. 电饼铛开火预热的间隙，准备好葱花、芝麻、鸡蛋
   家里刚好只有白芝麻了，如果用黑芝麻，成品会更好看哈

5. 预热完毕，下面糊

6. 摊！
   然后就发现自己是手残党🙄
   如果有地方有破损不用着急补，之后还可以用鸡蛋补上..

7. 一个鸡蛋磕进去打散，顺便补圆煎饼

8. 下葱花、芝麻，鸡蛋稍凝固后，翻面

9. 背面刷甜面酱或豆瓣酱，也可以按自己口味加辣椒酱
   放上薄脆
   薄脆的具体做法这里就不详细说啦，下厨房可以搜到很多方子

10. 卷起来，可以开吃咯

小贴士

1. 电饼铛是不粘的，所以摊煎饼前完全可以不用刷油...如果刷一点油的话应该会更香一点
2. 自己做来吃经常嫌炸薄脆麻烦又油大，用摊好的煎饼加火腿片和生菜吃，一样超美味