夏日的柠檬鸡爪做法 食材 步骤

追着剧，冰箱里拿出啤酒跟柠檬鸡爪
哇幸福勒

用料  

夏日的柠檬鸡爪的做法  

1. 800克鸡爪（最大量）切2-3块，放入网框，主锅加入1700克水

2. 5分钟50°速度5清洗。

3. 流动水直接清洗，洗掉血沫

4. 加入30克黄酒，大葱一段，姜和花椒

5. 水超过鸡爪

6. 加入10克盐，15-25分钟 100°速度反转小勺。

7. 浸入凉水泡30分钟（此部可以省略）

8. 洋葱大蒜小米辣放入主锅

9. 3秒速度5打碎

10. 倒入鸡爪 ，切片柠檬，香菜，生抽200克，醋200克冰糖粉10克。

11. 8秒反转速度2

12. 完成啦，放入冰箱冷藏4小时以上

小贴士

1.鸡爪是小美最大量，不能更多。
2.15分钟鸡爪可以熟，25分钟是软烂口感
3.浸泡冷水目的，去掉胶质，冷藏后汤不会固定