【步骤图】酸甜冰镇百香果凤爪藕食谱大全和做法

我们这超市熟食窗有很多口味的鸡翅和凤爪，其中就有百香果味的凤爪，用的是新鲜的百香果，百香果我爱吃，也爱用来做蛋糕，但是超市卖的这个凤爪却觉得有股怪味。
用这个最近很火的百香果浓浆，840ml一大玻璃瓶，以1比9就能调一杯果汁，口感浓郁，跟超市买的瓶装无异。
这么一大瓶能喝好久，奢侈一把用来做了这道小吃，冰镇后酸酸甜甜，凤爪很清爽一点也不油腻，莲藕也脆生生，如柠檬白雪，再冲上一杯果汁，太上头了。

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用料  

酸甜冰镇百香果凤爪藕的做法  

1. 凤爪切细，泡一下去掉血水；

2. 换掉水煮10分钟至熟透；

3. 倒掉水后放水龙头彻底冲洗掉浮沫，沥干备用；

4. 莲藕去皮切薄片；

5. 同样焯水煮熟，沥干备用；

6. 柠檬切片；

7. 新鲜薄荷叶清洗干净；

8. 把凤爪和莲藕同装盆子里，撒上盐、柠檬片和薄荷叶；

9. 最后淋上百香果浓浆，撒上南瓜粉；

10. 拌均匀后，裹保鲜膜冷藏3小时即食。

11. ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆

12. 成品1

13. 成品2

14. 成品3

15. 成品4

16. 成品5

17. 成品6

小贴士

△ 凤爪要买新鲜的口感才好，煮好后要彻底冲掉浮沫和油，后面口感才清爽；
△ 盐的作用是增加风味和口感层次，不可少；
△ 南瓜粉是调色作用，让黄色更鲜亮。