自己做的无添加汤圆,吃的更放心,可可爱爱的都有点舍不得下口了😘
用料
黑芝麻(可加花生) | 100克 |
碎冰糖 | 80克 |
猪油或椰子油或黄油 | 100克 |
糯米粉 | 200克 |
温水 | 160克 |
果蔬粉 | 随意 |
黑芝麻彩色汤圆的做法
将熟黑芝麻,熟花生(可省),碎冰糖一起加入主锅,设置10秒/速度10打磨
磨碎的花生芝麻碎好香哦,直接吃都好好吃
加入猪油(可用椰子油或黄油替换),设置30秒/反转/速度3混合
混合后的状态是流质的,将黑芝麻馅盛出放入冰箱冷藏至硬,或者快速冷冻半小时左右,取出搓出大小均匀的球,再放回冷冻
因为包的慢的话,馅会慢慢融化,所以边冻边包比较好如果有冰格球模具,可以将馅装入其中,冷冻后取出,特别方便
将160克水加温至80℃以上,加入200克糯米粉,设置30秒/速度3-6减速混合
然后开启揉面功能,设置1分30秒揉面
如果要做彩色的,将糯米面团分成几份,按需与果蔬粉混合均匀,如果觉得干,可以加一点点水揉,揉完的面团要及时盖起来保湿哦
将面团搓圆后,从中间窝一个洞,将馅裹入其中,皮薄一点会比较好吃,有时间可以做一些卡通造型的,要有耐心哦!
将水煮开后,放入汤圆,煮至汤圆浮起
皮薄馅大的黑芝麻汤圆就好喽!自己做的,无添加,吃的更放心
有不明白的,可加wx私聊😊