用料
| 糯米粉 | 200克 |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 白砂糖 | 33克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 吉士粉 | 13克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 吉利丁片 | 2-3片 |
| 黄油 | 65克 |
| 开水 | 155克 |
美味汤圆🍡的做法
蛋黄刷白酒 去腥
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上火180摄氏度烘烤8-10分钟至蛋黄熟透
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将蛋黄碾碎
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加入白砂糖和牛奶搅拌均匀
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吉利丁片用冰水泡软备用
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黄油隔热水融化
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加入泡好的吉利丁片搅拌均匀
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加入面糊中搅拌
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加入融化好的吉利丁片跟黄油搅拌均匀
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过筛 让面糊更加细腻
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放入冰箱冷冻20分钟
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从冰箱拿出来 搓成圆
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糯米粉分次加入开水，搅拌至无干粉，揉成面团即可。 趁热取18至20克搓圆用拇指按按边旋转按成碗状。 放入10克馅料 右手按压馅料 左手虎口慢慢收紧 然后封口 再均匀的滚上一层糯米粉
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开水下锅煮熟
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小贴士
包馅料的时候要掌握好技巧，还有力度
加入开水，面团还是很干的话，可以按照你的面团的干湿程度来加水进行适量的调节