紫薯是亮点!甜甜糯糯的和包饭好配!
这个用量是一人份包饭(大概一大长条,胃口小的可能还会撑),挺简单的,自己只要做就能知道食材需要多少啦!
用料
米饭 | 200克 |
紫薯 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄瓜 | 0.25根 |
火腿肠 | 0.5根 |
肉松 | 30克 |
海苔 | 1片 |
紫薯包饭(寿司)的做法
前期材料准备:
1.米洗净放入电饭煲蒸熟,降温。
2.紫薯洗净放入蒸锅里蒸熟,降温,搅成泥。
3.将鸡蛋磕入碗里,搅匀加适量盐,少量水,锅里加油,煎成蛋饼,切丝。
4.将黄瓜和火腿切丝。中期包饭步骤:
1.将保鲜膜铺在寿司卷上,取大海苔放在保鲜膜上,依次取铺上米饭,紫薯泥,黄瓜,鸡蛋丝,火腿丝,肉松。(如图1)
2.按自己喜好,还可以加点寿司专用萝卜,番茄酱啥的,我不爱所以没加。
3.卷起来!注意一边压,一边裹紧,一边卷。我不爱吃海苔,直接用保鲜膜包成普通饭团也可以。
切开吃就是这样啦,自己做馅料就是足!紫薯是精华!
小贴士
1.我这个米饭是加了三色藜麦,有股特别的谷物香味,也可以不加,加的话不要加太多,因为它没有粘性。包饭时米饭不要太热,不然会把海苔烫皱。
2.蒸紫薯时间由其大小决定,我一般是拿筷子扎一下,扎透就熟了,记得紫薯不要放太凉,不然后续不容易铺上去。
3.煎鸡蛋饼时油温不要太高,不然鸡蛋会鼓泡,像炒鸡蛋,当然自己吃一般不太讲究哈哈哈。
4.加保鲜膜在最外层,是为了方便保存和携带,除非大力嚯嚯,不容易散开。
5.寿司卷就是那个竹帘子一样的东西,一般买海苔会送,为了方面卷起来,不是必须品。