油醋汁的灵魂是:削下来那点柠檬皮。
用料
冷冻鲜马苏里拉芝士 | 1只 |
西红柿 | 1个 |
生菜叶 | 5大片 |
油醋汁:生抽 | 半勺 |
油醋汁:香醋 | 1勺 |
油醋汁山茶油/橄榄油 | 半勺 |
油醋汁:柠檬 | 1/3个挤汁 |
油醋汁:柠檬薄皮 | 削两薄片 |
糖 | 小半勺 |
现磨黑胡椒 | 磨出了小半勺 |
鲜马苏里拉番茄沙拉的做法
都是搅拌咖啡的勺量的,勺很小
柠檬皮削时,不要削到白色的(会苦),只削黄色的下来
生菜撕碎、甩干生水,铺底。
西红柿一个切小块,或者小番茄对半切。
马苏里拉芝士,我在麦德龙买的,名字是这个,其实这个英文是布拉塔奶酪,但是切开它状态是马苏里拉,就当是吧。不开袋泡冷水里化开它,打开里头是一个白球球和很多水,把水倒掉,白球切成片或大块,放在沙拉最上头
油醋汁的各种料放入一个小瓶子,拼命摇晃,让油和其他汁混合均匀。尝尝,缺酸加醋,缺鲜加酱油,缺甜加糖…………放入冰箱冷藏一会儿,拿出再晃一次,倒在沙拉盆里
小贴士
鲜马苏里拉是软软的水水的,一丁点咸味,奶味很浓,吃的时候,把西红柿和马苏里拉一起放入口中,嚼起来有复合香味。如果有罗勒叶,切碎放在油醋汁里也很好吃,今天没买到。