【步骤图】菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉食谱大全和做法

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菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图

每天做一个早餐女王。早餐女王归队啦!过去一周在西安出差,吃了一个星期的面食和辣的东西,最后肠胃承受不住,回来拉肚子了。看来,西安面食虽然好吃,但不能贪吃。好消息是经过此番折腾,体重掉了一斤,这对于常年保持体重一个数值的我不失是一个好消息。昨天身体恢复了一天,没有自己做早,中午在公司楼下的Wagas点的西式简餐,吃着不错,早餐在家里像模像样的做了起来,庆幸自己有一个敏感的舌头,可以把食物的食材构成品出七七八八,比如沙拉里的红色食物一开始以为是辣椒,后来嚼了几口酸酸的,尝出是烤好的番茄。

今天这道早餐相对复杂,动用了几乎全部的炊事用具,包括蒸锅、煮锅、平底锅、烤箱。同步操作的感觉真好,有点锅碗瓢盆交响曲的即视感。饮料我自己配了一杯橙汁,这周的主题是美白、健康,做一枚阳光少年。

用料  

面粉 100g
鸡蛋 1个
菠菜 50g
海苔 1片
黑芝麻 少许
鸡肉 100g
洋葱 30g
混合生菜 50g
豆角 2根
小番茄 100g
小南瓜 半个
橙子 2个
法式芥末酱 20g
芝麻酱 10g
食用油 5ml
3g

菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法  

  1. 准备食材:面粉100g、鸡蛋1个、菠菜50g、海苔1片、黑芝麻少许、鸡肉100g、洋葱30g、混合生菜50g、豆角2根、小番茄100g、小南瓜半个、橙子2个、法式芥末酱20g、芝麻酱10g、食用油5ml、盐3g。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第2张
  2. 小番茄洗净,放入烤盘内,表面刷少许油。烤箱180度预热,烤15分钟至番茄变色。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第3张
  3. 小南瓜去皮切成小块,放入蒸锅里蒸熟,晾凉待用。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第4张
  4. 菠菜去根洗净,煮锅加水烧开,放入菠菜焯水,焯好的菠菜捞出,晾凉待用。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第5张
  5. 豆角洗净,加入烧沸的煮锅,煮至断生,捞出晾凉待用。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第6张
  6. 焯好的菠菜放入果汁机内加少许凉白开,打成菠菜汁。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第7张
  7. 面粉里加入鸡蛋、菠菜汁、少许温开水、少许盐、少许黑芝麻和海苔碎,搅拌均匀。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第8张
  8. 平底锅加少许油,倒入面液,摊成薄饼。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第9张
  9. 平底锅放油,加入腌好的鸡肉,两面煎熟。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第10张
  10. 洋葱洗净切成丝,鸡肉切成1cm宽左右的长条,生菜洗净沥干水分。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第11张
  11. 上述食材连同烤好的小番茄放入饼内,加入法式芥末酱,从一面慢慢卷起,做成鸡肉卷。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第12张
  12. 中间斜切一刀,一份用于早餐,一份留作午餐。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第13张
  13. 混合生菜洗净,沥干水分,加入蒸熟的南瓜、小番茄、豆角、切碎的巴坦木,制成南瓜生菜沙拉。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第14张
  14. 橙汁去皮切块,放入榨汁机内,榨成果汁。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第15张
  15. 法式芥末酱混合焙煎芝麻沙拉汁,搅拌均匀,做成沙拉酱。沙拉倒入沙拉盘中,配上鸡肉卷、橙汁,一道营养健康的早餐闪亮登场。

    菠菜汁鸡肉卷配南瓜生菜沙拉的做法步骤图 第16张

小贴士

鸡肉可以买腌好的鸡胸肉,也可以自己在家腌制,方法参见前面烤鸡肉沙拉食谱。沙拉汁可以根据自己的口味调整。法式芥末酱混合焙煎芝麻沙拉汁,搅拌均匀,做成沙拉酱。目前这个工序是比较节约时间的安排。和面是一个功夫活,比起Wagas,自己和出来的面还有偏硬,这个希望下次改进。