这是一道极其简单的冷盘，给很多朋友分享过做法，都很喜欢。虽然简单，但还是有很多细节会觉得最终的口感，所以今天做的时候特意拍照，整理成菜谱，以供更多厨友们尝试。
用料
| 黄心土豆 | 2-3个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 火腿 | 约300g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 芹菜（可以不放） | 适量 |
| 蛋黄酱 | 2勺 |
| 煮鸡蛋（可不放） | 1-2个 |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
| 海盐 | 少许 |
【伊の厨】土豆沙拉的做法
土豆切片撒盐蒸20分钟至熟透
![「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第2张]( "「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第2张")
胡萝卜切小丁撒盐，蒸3-5分钟，或者微波炉1-2分钟
![「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第3张]( "「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第3张")
土豆降温后加入黑胡椒碎和适量牛奶，用擀面杖捣碎。
![「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第4张]( "「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第4张")
搅拌成有劲儿的泥状物，这一步牛奶可以少量分次加入，以免太稀。可以尝一下，根据口味加入盐和黑胡椒。也可以根据个人喜好，适量加一点糖。
![「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第5张]( "「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第5张")
切好的火腿丁，胡萝卜丁（空掉水分），黄瓜丁和煮鸡蛋切碎，放入土豆泥中，加入两勺蛋黄酱（丘比特红瓶），适量黑胡椒碎。
![「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第6张]( "「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第6张")
一个方向搅拌均匀，装盘即可。
![「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第7张]( "「伊の厨」土豆沙拉的做法步骤图 第7张")
小贴士
蒸土豆和胡萝卜记得空掉水分
牛奶少量多次加
芹菜和鸡蛋根据个人喜好添加
土豆一定蒸透才能变成泥，
有个别小块不用纠结，可以丰富口感层次。
这个菜孩子们很喜欢吃，
不加蛋黄酱其实也完全没问题