【步骤图】蓝莓水波蛋凯撒沙拉+新奥尔良鸡肉烤茄子披萨便当🍱食谱大全和做法

迟来的低碳水减脂便当🍱
茄子打底当披萨饼，上面是新奥尔良和鸡肉和玉米胡萝卜豌豆，当然少不了满满的马苏里拉芝士，好奇宝宝们可以收藏这个脑洞食谱～

用料  

蓝莓水波蛋凯撒沙拉+新奥尔良鸡肉烤茄子披萨便当🍱的做法  

1. 准备所有食材，蓝莓洗净，全鸡磕入碗中备用，培根切成碎粒，面包切成丁，鸡肉切成小丁用新奥尔良腌料腌制15分钟；

2. 不沾平底锅不放油，加入培根碎中小火煎至变色盛出，锅里加橄榄油，中小火加热将全麦面包丁煎至焦脆，煎的时候撒一些黑胡椒碎；

3. 鸡蛋打入碗中深锅中加水烧开，加入白醋，用筷子搅动水形成一个漩涡，在漩涡中心缓缓倒入鸡蛋，立刻关火，将散开的蛋白轻轻聚拢，利用余温让鸡蛋蛋白凝固成型，2~3分钟后将水波蛋捞出；

4. 将生菜叶装入便当盒，撒入蓝莓、培根碎和面包丁，放上水波蛋，刨些芝士碎即可；

5. 预热烤箱180℃，将茄子切5刀，不要把头切到，刷上一层橄榄油入烤箱烤10分钟左右，将茄子烤软，新奥尔良鸡丁肉在平底锅里炒至断生盛出备用；

6. 将茄子摆开，形成蝴蝶的形状，刷上一层番茄酱，摆上鸡丁和玉米青豆胡萝卜丁，撒上马苏里拉芝士碎；

7. 送入烤箱继续烤15分钟左右；

8. 
   将新奥尔良鸡肉烤茄子披萨装入便当盒即可。