无敌蘸酱油浸小番茄,吃法百变,不管是拌沙拉、烤披萨、做面包、还是拌意面、蘸苏打饼干,随便你怎么吃都好吃,简直就是万能蘸酱,搭配万物的感觉。
这次换了个新烤箱,海氏i7风炉烤箱,用热风模式,还可以同时烤两盘,不仅效率更高,而且比普通烤箱烤出来的状态更喜人呀!
用料
小番茄 | 1500克 |
迷迭香 | 6小枝 |
黑胡椒海盐 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
大蒜瓣 | 3瓣 |
油浸小番茄 西餐必备开胃点心做蘸酱无敌的做法
1500克小番茄洗净滤干水,对半切开平铺在金色不沾烤盘和烤网上,正好铺满两盘。
撒黑胡椒海盐,3枝迷迭香扯碎放在小番茄上,基本一个小番茄一片叶子。
放入预热好150度的海氏i7风炉烤箱内,用热风模式烤1.5小时-2小时,看番茄状态,差不多干了就可以停止了,越干越酸,保质期也更长,留一些水分咬起来酸甜多汁,可根据自己的口味来决定烘烤的时间长短。
小番茄烤干后,取一个小锅,倒入适量的橄榄油,油刚好可以盖过小番茄的量,放入切好的厚蒜片和3枝新鲜迷迭香,小火加热至冒小气泡即可关火。
把小番茄和橄榄油一起倒入密封罐密封保存,待凉后可放入冰箱冷藏室。
最后就可以好好享用啦