本来想番茄炖牛肉，但怕黄牛肉会炖老了，变仿效潮汕牛肉火锅做法，切薄片，短时间地去烹饪～
用料
| 西红柿（圣女果会更好，因为甜度更高） | 2个/一碗 |
| 牛肉 | 150-200克 |
| 蒜掰 | 3瓣 |
| 香叶 | 4片 |
| 肉桂 | 1根）拇指长 |
| 番茄酱 | 2茶勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1汤勺 |
| 玉米淀粉 | 1茶勺 |
| 油 | 2茶勺 |
开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法
牛肉泡出血水后切薄片，用生抽，油和玉米淀粉冷藏腌制15分钟以上；番茄加500毫升左右的水打成浓汤
蒜爆香后倒入番茄浓汤
![开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第2张]( "开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第2张")
加入香叶和肉桂，番茄酱
![开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第3张]( "开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第3张")
小火煮至汤汁较为浓稠（两人份量）
![开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第4张]( "开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第4张")
开大火放入牛肉后，弄散，稍微变色后关火，用余温焖熟（用保温强的铁铸锅更好）
![开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第5张]( "开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第5张")
想要牛肉更滑，可以在腌制里下功夫，如加蛋清或延长腌制时间。
![开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第6张]( "开胃番茄浓汤浸牛肉片的做法步骤图 第6张")
小贴士
番茄可以剥皮后打成浓汤，口感更顺滑～～